Une bien belle et bien bonne recette que ces petites muffins!!! Nous les avons adorés!
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Muffins à l'orange et au gruau
(source: Audrey sur Recettes.qc.ca)
1 tasse de gruau
1/2 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de jus d'orange (frais pour moi)
Zeste d'orange
1/2 tasse de beurre fondu (huile végétale pour moi)
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de raisins secs (pas mis)
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 c. à table de graines de pavot (mon ajout)
Préchauffer le four à 375F.
Laisser tremper le gruau dans le jus et l'eau bouillante environ 15 minutes.
Battre les oeufs et ajouter au gruau.
Battre le beurre fondu, la cassonnade et le sucre et incorporer au mélange de gruau.
Tamiser ensemble les ingrédients secs.
Incorporer les ingrédients secs au mélange humide.
Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou chemisés de papiers et cuire au four de 20 à 22 minutes.
Bon appétit!!